ごぼう
ごぼうは、野菜のなかでも食物繊維が多く、腸の働きをよくし、
老廃物を排出することで知られ、低カロリーなダイエット食材として注目度が高まっています。
ごぼうレシピ
ごぼうの漬物
＜材料＞
| 細めのごぼう | 500g | ||
|---|---|---|---|
| ☆麺つゆ | 150cc | ☆砂糖 | 150g |
| ☆しょうゆ | 50cc | ☆塩 | 5g |
| ☆酢 | 75cc | ☆鷹の爪 | 1本 |
＜作り方＞
- ごぼうを洗い、3センチくらいに切り、水に入れてアク抜きする。（15分程度）
- 鍋にごぼうと、浸る程度の水を入れて火をつける。
煮立ったらそのまま強火で1分ほどゆでて、ザルに上げて水気を切る。 - 同じ鍋に☆の材料をすべて入れ、煮立って砂糖が溶けたら火を止める。
②をいれて混ぜる。 - あら熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。